L’essor du vignoble au Québec : histoire de climats et de goûts

Authors: Lasserre, Frédéric
Abstract: Depuis une quinzaine d’années environ, le vignoble québécois connaît un certain essor que ne laissaient présager jusqu’alors ni les conditions climatiques ni le goût des Québécois pour le vin. Il s’avère que, au-delà des techniques particulières nécessaires pour maîtriser les contraintes climatiques, la géographie des vignobles québécois permet de bien retracer le développement des nouvelles habitudes culturelles des Québécois en matière de gastronomie, et souligne un aspect des relations entre les pôles urbains de Montréal et Québec, et les campagnes avoisinantes
Document Type: Article de recherche
Issue Date: 23 April 2001
Open Access Date: 17 March 2016
Document version: VoR
Permalink: http://hdl.handle.net/20.500.11794/381
This document was published in: CyberGeo : European Journal of Geography, article 190 (2001)
https://doi.org/10.4000/cybergeo.3747
Centre national de la recherche scientifique (France)
Alternative version: 10.4000/cybergeo.3747
Collection:Articles publiés dans des revues avec comité de lecture

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