Influence d'un programme d'éducation en nutrition d'une durée de trois ans sur les habitudes alimentaires d'enfants d'âge primaire

Authors: Dion, Mariane
Advisor: Alméras, Natalie
Abstract: L'ampleur du gain de poids chez l'enfant est devenue alarmante en Amérique du Nord. On remarque que plusieurs instances tentent d'intervenir à divers niveaux pour freiner la progression de ce fléau. L'intervention en milieu scolaire telle que l'éducation en nutrition demeure prometteuse. Le programme d'éducation en nutrition ALIGO, implanté à l'École Chabot et du Châtelet de la région de Québec, a permis de voir certaines avenues intéressantes. Les résultats anthropométriques montrent une évolution plus favorable pour le groupe ayant participé aux interventions. De plus, on remarque que les élèves ayant participé aux activités éducatives semblent avoir acquis diverses connaissances en nutrition. Par ailleurs, elles semblent influencer leurs habitudes de consommation du déjeuner, puisqu'on observe une amélioration de la qualité nutritionnelle. Cependant, certaines lacunes demeurent en ce qui concerne la qualité nutritionnelle de leurs dîners. Ces résultats démontrent la pertinence d'inclure l'éducation aux saines habitudes alimentaires comme discipline scolaire chez les jeunes.
Document Type: Mémoire de maîtrise
Issue Date: 2009
Open Access Date: 16 April 2018
Permalink: http://hdl.handle.net/20.500.11794/21116
Grantor: Université Laval
Collection:Thèses et mémoires

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