Étude du fractionnement d'un hydrolysat trypsique de B-lactoglobuline par électrodyalise avec membrane d'ultrafiltration

Auteur(s): Poulin, Jean-François
Direction de recherche: Bazinet, LaurentAmiot, Jean
Type de document: Mémoire de maîtrise
Date de publication: 2007
Date de la mise en libre accès: 12 avril 2018
Lien permanent: http://hdl.handle.net/20.500.11794/18957
Université décernant le diplôme: Université Laval
Collection :Thèses et mémoires

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