Formulation et propagation de ferments lactiques mésophiles à haut caractère aromatique
Authors: | Gagnon, Diane |
Advisor: | Vuillemard, Jean-Christophe; Champagne, Claude P. |
Document Type: | Mémoire de maîtrise |
Issue Date: | 2006 |
Open Access Date: | 12 April 2018 |
Permalink: | http://hdl.handle.net/20.500.11794/18955 |
Grantor: | Université Laval |
Collection: | Thèses et mémoires |
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