Formulation et propagation de ferments lactiques mésophiles à haut caractère aromatique

Authors: Gagnon, Diane
Advisor: Vuillemard, Jean-ChristopheChampagne, Claude P.
Document Type: Mémoire de maîtrise
Issue Date: 2006
Open Access Date: 12 April 2018
Permalink: http://hdl.handle.net/20.500.11794/18955
Grantor: Université Laval
Collection:Thèses et mémoires

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