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Issue DateTitleAuthor(s)TypeAccess
2013Approches biochimiques et bioinformatiques pour l'identification de peptides antimicrobiens d'origine laitièreThéolier, JérémieThèse de doctoratOpen access
2013Levures laitières à activité antimicrobienne : une nouvelle génération de cultures protectrices et de probiotiquesHatoum, RimaThèse de doctoratOpen access
2009Développement et caractérisation de films antimicrobiens pour la biopréservation des produits marins prêts à consommerBenabbou, RajâaThèse de doctoratOpen access
2008Human noroviruses : characterization, detection, and evaluation of their persistence in foods and on food-contact surfacesLamhoujeb, SafaaThèse de doctoratOpen access
2007Rôle des probiotiques lors d'infections entériques d'origine bactérienne et virale : analyses in vitro et études in vivo chez des modèles murinsGagnon, MélanieThèse de doctoratOpen access
2007Isolement, caractérisation et étude du potentiel de la divergicine M35, pour la bio-conservation des produits marins prêts à consommerTahiri, ImaneThèse de doctoratOpen access
2007Safety assessment of transgenic potatoes expressing a cathepsin D inhibitor from tomatoKhalf, MoustafaThèse de doctoratOpen access
2007Divergicine M35, une nouvelle bactériocine produite par Carnobacterium divergens M35 : caractérisation moléculaire du mécanisme d'action anti-microbien et du phénomène de résistanceNaghmouchi, KarimThèse de doctoratOpen access
2007Contribution à l'étude du rôle des probiotiques dans le contrôle et la prévention des infections entériques à Listeria monocytogenes : analyse in vitro et étude in vivo des mécanismes d'action antimicrobienMoroni, OlivierThèse de doctoratOpen access
2005Contribution à l'étude du pouvoir immunomodulateur des bifidobactéries : analyse in vitro et étude ex vivo des mécanismes moléculaires impliquésAmrouche, TaharThèse de doctoratOpen access