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Date de publicationTitreAuteur(s)TypeAccès au document
24 août 2015Composition of exudates from meat drip loss and microbial spoilage differences between various pork quality classesMoura Rocha, Luiene; Faucitano, Luigi; Zagabe, Fidèle K.; De Castro, Ariane C.Article dans une conférenceLibre accès
13 août 2012Hand-held lactate analyzer as a tool for the real-time measurement of blood lactate during slaughter and pork quality predictionMoura Rocha, Luiene; Dionne, A.; Martin, P. P.; Pommier, S.; Saucier, Linda; Mattanna, P.; Formighieri, R.; Nannoni, Eleonora; Faucitano, LuigiArticle dans une conférenceLibre accès