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Issue DateTitleAuthor(s)TypeAccess
2009Valorisation du lactose et du lactosérum en acide succinique par fermentation bactérienneAbidi, NabilMémoire de maîtriseOpen access
2009Purification, caractérisation et étude des propriétés immunostimulantes de l'hémocyanine de crabe des neiges, chinoecetes opilioBouazza, AyaMémoire de maîtriseOpen access
2009Mise en évidence et caractrisation in vitro de l'activité antifongique de la nisine Z, une bactériocine produite par Lactococcus lactis ssp. lactis biovar. diacetylactis UL719, sur Candida albicansLe Lay, ChristopheMémoire de maîtriseOpen access
2009Développement et caractérisation de films antimicrobiens pour la biopréservation des produits marins prêts à consommerBenabbou, RajâaThèse de doctoratOpen access
2008Human noroviruses : characterization, detection, and evaluation of their persistence in foods and on food-contact surfacesLamhoujeb, SafaaThèse de doctoratOpen access
2007Rôle des probiotiques lors d'infections entériques d'origine bactérienne et virale : analyses in vitro et études in vivo chez des modèles murinsGagnon, MélanieThèse de doctoratOpen access
2007Isolement, caractérisation et étude du potentiel de la divergicine M35, pour la bio-conservation des produits marins prêts à consommerTahiri, ImaneThèse de doctoratOpen access
2007Effet du stress gastro-intestinal sur la physiologie et le métabolisme des bactéries lactiques et probiotiquesJedidi, HajerMémoire de maîtriseOpen access
2007Safety assessment of transgenic potatoes expressing a cathepsin D inhibitor from tomatoKhalf, MoustafaThèse de doctoratOpen access
2007Divergicine M35, une nouvelle bactériocine produite par Carnobacterium divergens M35 : caractérisation moléculaire du mécanisme d'action anti-microbien et du phénomène de résistanceNaghmouchi, KarimThèse de doctoratOpen access