Développement, implantation et évaluation d'une intervention de promotion de la consommation de fruits et de légumes dans la population adulte française

Guillaumie, Laurence

Publication :
Développement, implantation et évaluation d'une intervention de promotion de la consommation de fruits et de légumes dans la population adulte française

bul.contributor.advisor-authkey	Godin, Gaston\|=01-0529467
bul.contributor.advisor-authkey	Manderscheid, Jean-Claude\|=XX4060924
bul.contributor.author-authkey	Guillaumie, Laurence\|=XX4420444
bul.description.provenance	dbemcl
bul.identifier.controlNumber	1131656333
dc.contributor.advisor	Godin, Gaston
dc.contributor.advisor	Manderscheid, Jean-Claude
dc.contributor.author	Guillaumie, Laurence
dc.coverage.spatial	France	fr_CA
dc.date.accessioned	2018-04-16T21:48:10Z
dc.date.available	2018-04-16T21:48:10Z
dc.date.issued	2010
dc.date.updated	2018-04-16T21:48:10Z
dc.description.abstract	Ce projet a consisté en le développement, l'implantation et l'évaluation d'interventions visant la consommation d'au moins cinq portions de fruits et de légumes par jour chez des personnes ayant l'intention d'adopter ce comportement mais ne le faisant pas. Tout d'abord, une revue systématique de la littérature a été réalisée afin d'identifier les déterminants de la consommation de fruits et de légumes (CFL). Un total de 23 études a été identifié. Les déterminants les plus fréquents étaient l'habitude, l'intention, le sentiment d'efficacité personnelle et la connaissance. La régulation du comportement est aussi apparue comme un déterminant mais n'a été testée que dans une étude. Prenant en considération ces résultats et le degré élevé de motivation de la population visée, le sentiment d'efficacité personnelle ainsi que la planification de l'action et de la gestion de l'action ont été les cibles principales des interventions. Ensuite, 319 participants âgés de 20 à 65 ans ont été aléatoirement distribués dans quatre groupes : 1) une intervention basée sur la planification de l'action et de la gestion de l'action (PA); 2) une intervention basée sur le développement du sentiment d'efficacité personnelle (DEP); 3) une intervention combinant ces deux approches (IC); et 4) un groupe témoin. Un total de 163 participants a retourné les questionnaires avant et après l'intervention et à trois mois de suivi. À trois mois de suivi, comparée au groupe témoin, la CFL a augmenté de façon significative dans les groupes PA et IC (respectivement, 1,5 et 1,9 portion par jour). La plupart des variables psychosociales ont significativement augmenté, à l'exception du sentiment d'efficacité personnelle associé à la consommation de légumes. De plus, le changement de CFL est apparu médié par le changement d'intention de consommer des fruits et le changement dans la planification de l'action de consommer des légumes. En conclusion, les interventions basées sur la planification de l'action et de la gestion de l'action sont apparues efficaces pour augmenter la CFL, qu'elles soient associées ou non au DEP. Les interventions futures devraient privilégier cette approche pour favoriser le passage de l'intention à l'action de consommer des fruits et des légumes.	en
dc.format.extent	2 v.
dc.identifier.bac	TC-QQLA-27590
dc.identifier.other	27590
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/20.500.11794/21473
dc.language	fre
dc.rights	http://purl.org/coar/access_right/c_abf2
dc.subject.rvm	Habitudes alimentaires -- France	fr_CA
dc.subject.rvm	Fruits dans l'alimentation humaine	fr_CA
dc.subject.rvm	Légumes dans l'alimentation humaine	fr_CA
dc.subject.rvm	Modification du comportement	fr_CA
dc.title	Développement, implantation et évaluation d'une intervention de promotion de la consommation de fruits et de légumes dans la population adulte française	fr_CA
dc.type	thèse de doctorat
dc.type.legacy	COAR1_1::Texte::Thèse::Thèse de doctorat	fr
dspace.accessstatus.time	2022-11-15 22:57:33
dspace.entity.type	Publication
etdms.degree.grantor	Université Laval	fr_CA
etdms.degree.name	Thèse. Sciences infirmières	fr_CA
relation.isAdvisorOfPublication	aa4bdccf-42e3-47b7-aada-b4913552afe1
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relation.isResourceTypeOfPublication	ea18b676-87ff-47c6-8d0d-fc3b87c36448
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