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Publication :
L'industrie de la bière à Québec au XIXième siècle : la famille McCallum, 1813-1875

bul.contributor.advisor-authkeyBernier, Jacques|=N90709665
bul.contributor.author-authkeyRoy, André|=0063D9806
bul.identifier.controlNumber1131367259
dc.contributor.advisorBernier, Jacques
dc.contributor.authorRoy, André
dc.coverage.spatialQuébec (Province)fr_CA
dc.coverage.spatialCanadafr_CA
dc.coverage.temporal19e sièclefr_CA
dc.date.accessioned2018-04-11T21:53:05Z
dc.date.available2018-04-11T21:53:05Z
dc.date.issued1991
dc.date.updated2018-04-11T21:53:05Z
dc.description.abstractCette étude traite de l'industrie québécoise de la bière au XIXième siècle à travers une importante famille de marchands-brasseurs de l'époque, la famille McCallum. En plus de situer la place qu'occupent ces marchands-brasseurs à l'intérieur de l'industrie canadienne et bas-canadienne de la bière, elle les situe à l'intérieur même de leurs entreprises en décrivant la manière dont ils se sont pris pour accaparer la majeure partie de la production et du marché de la bière à Québec. De plus, cette étude fait la lumière sur la façon dont était fabriqué ce produit, sur ceux qui le fabriquait, sur la fluctuation des prix ainsi que les facilités et les difficultés à produire cette denrée dans une économie dépendant encore en majeure partie de la métropole.fr
dc.description.numerisationQuébec Université Laval, Bibliothèque 2013fr_CA
dc.format.extent[x], 177 f.
dc.identifier.bacTC-QQLA-10282
dc.identifier.other10282
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/20.500.11794/17643
dc.languagefre
dc.rightshttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2
dc.subject.classificationD 3.5 UL 1991 R888
dc.subject.rvmMcCallum (Famille)fr_CA
dc.subject.rvmBrasseurs -- Québec (Province) -- Biographiesfr_CA
dc.subject.rvmBrasserie -- Canada -- Histoire -- 19e sièclefr_CA
dc.subject.rvmBrasserie -- Québec (Province) -- Histoire -- 19e sièclefr_CA
dc.subject.rvmBrasseries -- Québec (Province) -- Québec -- Histoire -- 19e sièclefr_CA
dc.titleL'industrie de la bière à Québec au XIXième siècle : la famille McCallum, 1813-1875fr_CA
dc.typemémoire de maîtrise
dc.type.legacyCOAR1_1::Texte::Thèse::Mémoire de maîtrisefr
dspace.accessstatus.time2024-03-20 18:22:38
dspace.entity.typePublication
etdms.degree.grantorUniversité Lavalfr_CA
etdms.degree.nameMémoire. Histoire.fr_CA
relation.isAdvisorOfPublication877f8672-205a-430a-b9c0-47c8cf644dc8
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relation.isAuthorOfPublicationd61f7f5b-80ec-4f6e-8729-bb63a9ab411b
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relation.isResourceTypeOfPublication5324f3cf-6e18-4f28-a339-115c99bd2b34
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